导语：很多人吃火锅时为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃，觉得这样比完全煮熟更加鲜美。这样吃究竟对不对呢

　　涮肉忌时间太短 颜色没变

　　为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃这种吃法会对健康不利。专家提醒网友，吃火锅时肉和海鲜都必须要涮熟才能吃。牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等肉类食物要涮到肉变色、没有血筋才为熟肉。河虾、河鱼、淡水蟹、淡水螺等淡水生物，要在滚开的水里涮较长时间。虾要完全变色(一般是变红);蟹一定要开水煮到彻底熟。否则，这些肉和海鲜中潜藏寄生虫。

　　常吃半生不熟的肉易患寄生虫病