做法：

　　1.鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右;

　　2.焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫;

　　3.煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香;

　　4.放入冰糖;

　　5.放入一大勺生抽;

　　6.放入料酒，小火熬制冰糖溶化;

　　7.倒入泰式甜辣酱;

　　8.放入鸡翅，小火翻炒;

　　9.炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右;

　　10.大火炒至汤汁收浓即可。