中医认为发为血之余，发为肾所主，要想头发乌黑漂亮，养发需要精心护理，还要保持肾的精气旺盛。因此，药膳在养发生发中有非常重要的作用。本文给大家介绍吃什么可以养发生发，一起来了解一下吧!

　　吃什么可以养发生发：饮食原则

　　饮食以调理脾胃、滋养肝血为原则;多吃猪肝、牛肝、肉类、蛋类、西红柿、黑芝麻等富含B族维生素的食物;多吃富含维生素E、维生素c的豆类、蔬菜、瓜果和杂粮。

　　中医认为“发为血之余”，肾“其华在发”。因此，一个人头发的好坏与其气血、脏腑的功能有很大的联系。通过食疗可以达到养发的效果，常见的食物有黑芝麻、黑豆、黑枣、黑木耳、核桃、松子等。

　　养发食物推荐

　　黑芝麻

　　黑芝麻含有丰富的脂肪酸，其中不包含脂肪酸的含量最为突出，如油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等。药理研究表明，黑芝麻富含的维生素E和卵磷脂为抗衰老重要成分，可抑制体内的自由基，使细胞分裂的代数显著增加，对抗动脉粥样硬化，降低血糖，增加肝脏和肌肉中糖原的含量。故黑芝麻具有较好的抗衰老、养发、乌发、滋养皮肤的作用。

　　制何首乌

　　美发乌发中药很多，何首乌就是其中的一种。何首乌具有补肝益气、养血祛风、健美延年的功效。何首乌可入药、做粥，经常食用可以达到面色红润、头发乌黑的效果。在何首乌中含有大量的卵磷脂，这是一种构成神经组织、细胞膜的主要成分，可以促进毛发生长，达到养发护法、延年益寿的功效。

　　养发食谱推荐

　　黑豆炖猪蹄

　　材料：猪蹄500克，黑豆200克。枸杞子、葱段、姜片、盐、胡椒粉、味精。

　　做法：1.将猪蹄洗净，切块，入沸水锅中，汆烫片刻备用。

　　2.用温水将黑豆略泡后洗净备用。

　　3.将猪蹄、黑豆、枸杞子放入锅中，放入葱段、姜片，倒入清水，用大火煮沸后，转小火炖至猪蹄软，拣去葱姜不用。

　　4.放入适量盐、胡椒粉、味精调味，炖至入味即可。

　　桂圆首乌羹

　　材料：桂圆肉20粒、制首乌15克、当归6克、红枣6颗、枸杞子10克、冰糖。

　　做法：1.将制首乌、当归去净灰渣，烘干后研成粉末备用。

　　2.将红枣洗净，去核，与枸杞子一起切成细粒备用。

　　3.将桂圆肉剁细备用。

　　4.锅中倒入适量清水烧沸，加入制首乌、当归粉末，煮沸后放入桂圆肉、红枣、枸杞子、冰糖熬成羹汤即可。