【养生厨房 20161024 播出】菜名：姜汁热窝鸡

　　食材：鸡肉

　　专家：沈 晨 北京中医院脾胃科副主任医师

　　郝振江 中国烹饪大师

　　特点：天气寒凉，此时有什么美食可以达到取暖补脾胃的功效呢?今天专家特选鸡肉，来教给大家一道美食：姜汁热窝鸡。下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

　　步骤1：盐、料酒、酱油，腌制鸡肉十分钟。

　　步骤2：用醋代替水来制水淀粉 加入白糖。

　　步骤3：四成油温煎鸡肉至焦黄色，倒出油。

　　步骤4：下入八角小茴香，加入适量豆瓣酱炒出香气，下入汤汁，煮两分钟。

　　步骤5：汤汁收浓烹入芡汁即可。