清蒸鲈鱼是懒友们非常喜欢的做法，因为可以直接忽略掉烹饪的过程，还可以无烟，肉质还非常鲜美，特别是鱼肚子的那块儿，肉厚软嫩而且刺少。一起来看看这款鲜美又低脂的美食吧!

　　材料：鲈鱼1条，姜丝，小葱，红椒丝，盐，料酒，蒸鱼豉油，食用油。

　　做法：

　　鲈鱼清洗干净，在鱼身二面上均匀地划几刀;在鱼身上抹少许盐，再倒上适量的料酒腌10分钟。

　　盘上铺少许姜丝，将鱼放在姜丝上，在鱼的每个刀口处及鱼肚里也放上少许姜丝;放入开水锅中大火蒸。

　　将红椒切丝，小葱切丝再切少许姜丝;蒸8-10分钟关火取出蒸熟的鱼。

　　将鱼取出换新盘，挑出蒸制时的姜丝，在鱼身上重新撒姜丝，葱丝及红椒丝;在鱼身上均匀的倒上蒸鱼豉油。

　　锅中倒适量的油烧热后，趁热浇在鱼身上即可。