【养生厨房 20161112 播出】菜名：鲍鱼烧山药;

　　食材：小鲍鱼、铁棍山药

　　专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任

　　顾玉亮 中国烹饪大师

　　特点：鲍鱼是大家认为比较昂贵的食材，其实一个小鲍鱼和一根山药同样是8块钱，而鲍鱼补肾的效果却更胜一筹。而且张老师推荐的鲍鱼，不仅可以补肾，还可以清热治消渴，是肾虚型糖尿病患者的最佳选择。剩下鲍鱼壳作为中药石决明，可以在家用水煎服。鲍鱼补肾精，山药补肾气，这道鲍鱼烧山药您千万不要错过了!接下来就一起走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》，学习一下吧!

　　步骤1：切断鲍鱼肉与壳之间的贝柱，去除深色杂质，切断浅红色胃管。

　　步骤2：将处理好的鲍鱼肉加生粉和白醋搓洗，再用凉水洗净备用，鲍鱼壳可煮水食用。

　　步骤3：大块葱姜下锅，放入蚝油，加入汤汁后，下入鲍鱼和山药烧制成熟，捞出葱姜，加少许盐、白糖、胡椒粉调味即可。