【养生厨房 20161122 播出】菜名：栗子焖牛肉;

　　食材：栗子、牛肋条、尖椒

　　专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任;郝振江 中国烹饪大师

　　特点：养生专家张主任告诉我们，冬季适合补肾，现在正是吃栗子补肾的好时候。大家都知道栗子好，可是怎么吃栗子才能更好的补益身体，专家给我们带来了不一样的栗子，据说这个栗子不仅补肾效果更佳，还有一定的活血作用。到底是怎么一回事儿呢?我们快去金龙鱼1：1：1带来的养生厨房看一看吧。

　　步骤1：牛肋条肉切块，冷水下锅焯水。

养生厨房20161122期

　　步骤2：锅中加适量油，放入香叶、八角、桂皮、小茴香煸香、再下入葱段、姜片煎炸上色，最后加入香葱、香菜炒匀，滗出香料油，剩炸过的香料备用。

　　步骤3：牛肉去血沫后，盛出下入香料锅中煸炒，炒至牛肉上焦色。

　　步骤4：锅中调入蚝油、生抽、红腐乳汁炒匀，再加入开水，调入盐、糖，加盖焖煮一个半小时。

　　步骤5：牛肉煮好后，下入尖椒和风干的板栗烧至收汁，即可出锅食用。