做好熏鱼的几个要点：

　　1、洗鱼的时候鱼腹中的那层黑膜一定要去除干净，那层黑膜是鱼用来过滤毒素的对身体有害;

　　2、腌制的时候可以放入冰箱冷藏入味，腌鱼的调料是去鱼腥的关键;

　　3、炸鱼的时候一定要将鱼炸透鱼肉炸得干香一些才好吃;

　　4、要先做好浸泡鱼肉的料汁，炸好鱼后可以马上放入，这样更入味。