【养生厨房 20161124 播出】 菜名:蛋饼紫薯卷;

　　【今日看点】：预防腿梗就是预防粥样动脉硬化，但是预防粥样动脉硬化的食材有很多，今天宣武医院营养科主任李缨就为您推荐一个便宜又常见的食材—紫薯，但是这紫薯除了蒸着吃，还有什么新吃法呢?今天中国烹饪大师顾玉亮，就为您带来了一道紫薯新做法—蛋饼紫薯卷，具体如何制作的呢?接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

　　食材：紫薯 鸡蛋 彩椒 芦笋

　　专家：李 缨 宣武医院营养科主任

　　顾玉亮 中国烹饪大师

　　步骤1：紫薯提前蒸熟，碾成泥。

　　步骤2：锅中倒入底油，将鸡蛋摊制成饼。

　　步骤3：芦笋、彩椒焯水切粒。

　　步骤4：将紫薯泥均匀的抹在鸡蛋饼上，再撒上芦笋、彩椒粒。卷成卷即可。