【养生厨房 20161209 播出】 菜名：陈皮牛肉;

　　食材：牛肉、新会陈皮

　　专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任

　　郝振江 中国烹饪大师

　　特点：陈皮可以活血化瘀，行气化痰，专家推荐我们晒制时间长，香气浓的新会陈皮功效最好。郝大厨今天带来了四川名菜--陈皮牛肉，而这个地道的川菜也是需要香气浓郁的新会陈皮来制作，才能做出它的美味。专家和大厨共同的推荐，您一定不要错过!接下来赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。

　　步骤1：陈皮泡软后切条，牛肉切成片。

　　步骤2：牛肉加入料酒、葱姜腌制。

　　步骤3：牛肉下锅炸制，肉片脱水上色后捞出。

　　步骤4：另起锅，放入花椒、葱姜、陈皮煸香，再放入牛肉，盐、糖、陈皮水焖制20分钟即可。