【养生厨房 20161226 播出】菜名：无油妙香茄盒;

　　食材：茄子、猪肉馅、荸荠、鸡蛋、柠檬

　　专家：左小霞 解放军309医院营养科主任

　　夏 天 中国烹饪大师

　　特点：您听说过不用油的茄盒吗?您听说过不用面粉和淀粉的茄盒吗?您听说过蒸出来的茄盒吗?今天的养生厨房带给您一个健康茄盒，低温、无油、不用淀粉和面粉，还会锁住水份，能有效减少糖基化终末产物的产生，从而预防糖尿病、冠心病、骨质疏松、老年痴呆。这么特别的茄盒到底怎么做，下面我们就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

　　步骤1：茄子切成夹刀片，放到柠檬盐水里浸泡入味、锁水、保鲜。

　　步骤2：猪肉馅中加入葱末、姜末、荸荠碎搅拌均匀，再拌入五香粉、生抽、料酒，向着一个方向搅拌上劲。

　　步骤3：泡好的茄子取出，粘干表面水分，再将肉馅填入。

　　步骤4：茄盒做好后放到平碗中，倒入调过味的鸡蛋液，上气蒸5分钟左右，即可出锅食用。