【养生厨房 20170107 播出】 菜名：脆香馕小烤肉;

　　食材：烤馕、鸡肉、马蹄

　　专家：张晋 西苑医院治未病中心主任

　　何亮 中国烹饪大师

　　特点：今天专家给我们推荐的补阳食材是小茴香、生姜和羊肉，如果要把这样三样食材做成一道菜，很多人都会担心会上火。张老师就给我们出了个好主意，可以把羊肉换成鸡肉，小茴香换成孜然，再加上一样食材马蹄，同样有很好的温补效果还不会上火。何老师今天就用这几样食材做一道口感爽脆、香气四溢的脆香馕小烤肉。我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房看一下。

　　步骤1：将买回家的馕淋上马蹄水，补水后再干焙馕会更加脆。

　　步骤2：锅内不放油，干焙馕至酥脆备用。

　　步骤3：将鸡肉切丁，倒入料酒，撒上干淀粉，抓匀。

　　步骤4：锅内少油，煸香葱姜蒜，下入鸡肉、马蹄和脆馕，翻炒均匀。

　　步骤5：放入孜然、盐、辣椒面调味即可。