【养生厨房 20170111 播出】 菜名: 肉烧茄子;

　　【今日看点】：冬季是心血管病的高发季节，预防心血管病，就得增强血管的弹性，除了药物增强血管弹性以外，在平常的饮食中，也有一种食物可以增强血管的弹性，它就是大蒜，但是大蒜除了当辅料以外，今天在中国烹饪大师何亮的手中，就有了大蒜的新吃法，具体如何制作呢?接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

　　食材：猪里脊肉 茄子 大蒜

　　专家：左小霞 解放军第309医院营养科主任

　　何 亮 中国烹饪大师

　　步骤1：大蒜提前炸制成金黄色，茄子切段，肉切片。

　　步骤2：碗中放入酱油、葱姜、清水、湿淀粉、盐和糖兑成碗芡。

　　步骤3：锅中倒入底油，放入茄子，再放入肉片煸炒。

　　步骤4：烹入碗芡，放入炸好的大蒜，出锅即可。