这种方法炒出的肉，味道非常好，香而不腻，绝对称得上是一道解馋下饭的好菜!很多朋友吃五花肉都想解馋，烤太麻烦，炖呢费时间，那么这道菜炒就很合适您了，无需太多时间，也很家常的做法，就是这么简单，就是这么让人着迷!

　　烹饪技巧：

　　1、五花肉洗净切成片，不要太薄。

　　2、锅烧热后放入一点点油，加热至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出备用。

　　3、用煎肉出的油加热后放入葱丝、姜丝、蒜片爆出香味后，放入辣椒出香味。

　　4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。

　　5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。