【养生厨房】今日播出:板栗烧香茄

　　食材

　　板栗、长茄子、香菜

　　专家

　　张晋 西苑医院治未病中心主任

　　夏天 中国烹饪大师

　　特点

　　板栗除了烧肉和炖鸡外，烧茄子也是一个美味又健康的搭配。栗子补肾养血，茄子活血化瘀，有助于延年益寿。但是生栗子难去壳，食多易胀气，茄子易吸油，怎样才能简单健康的做一道板栗烧香茄呢?接下来赶快到金龙鱼1：1：1带来的养生厨房学习一下吧。

　　1、生板栗切去两端后，加少许油下锅煸炒2分钟，捞出可迅速去壳。

　　2、长茄子切块，加少许干淀粉，上锅蒸制5分钟。

　　3、葱蒜下锅，放入板栗、开水、料酒、生抽、盐、糖烧制。

　　4、放入蒸熟的茄子，出锅前加入蒜和香菜即可。