新年还有几天，这两天家家户户开始购买年货，虽说，不像往年那样要购买很多，但基本常见食物还是不可少的。购买一点回来，让这个新年有一种温馨的感觉。

　　要说这个时候，最热闹的无疑是超市，里面人头攒动，人们在挑选最适合自己的食物，对于基本的一些食材，大家还是要进行区别、分辨的，以香肠、火腿肠来说，可能有些人会购买一些回家，当然，外观也能分辨，那么对于二者的区别你了解多少呢?

　　香肠

　　香肠是常见食材，冬天，很多家庭的阳台上会挂着香肠，即使自己不会做，也会买一些肉，去请一些人会制作的人，帮自己装一点。实在不想动，就会到超市里，购买成品。

　　在中国，地域不同，香肠的口感也不同，各个地方会形成自己的独具风味的香肠，而就其原料来说，以肉为主料，进行搅碎成泥。加入淀粉，装在肠衣中，在通风的地方进行晾干，保存的温度，要低一点。

　　通过那独特的烟熏、烘干工艺，让香肠有了一种独特的风味。基本上在香肠中有我们常见的营养物质，其中包括，能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、维生素、矿物质等。

　　火腿肠

　　火腿肠在生活中似乎更加常见，各个品牌的火腿肠，让人们多了选择。泡面搭配火腿肠成了不少人的一顿饭，火腿肠作为受消费者欢迎的肉类，是以禽类肉为原料，加入其它填充剂。

　　就香肠来说，更多的时候，我们自己制作时，会在里面加入猪肉，而火腿肠，还可能是鸡肉。再加入某些香料，形成那特别的口味。

　　相比香肠，火腿肠的保质时间会更长，同时，火腿肠属于成品，更利于携带。

　　如何选购香肠、火腿肠

　　如何选购香肠、火腿肠成了一件极其重要的事情，就香肠选购来说，可以做到一看、二闻、三捏。

　　观看颜色，一般来说，品质好的香肠，其肉色非常鲜明，要是购买已经变质的香肠，会造成其中的肉类出现黄色，当然，并不是说香肠颜色越红越好，有些时候，香肠的颜色太艳，可能是加入过多的亚硝酸钠导致的。

　　而就火腿肠来说，最好购买品牌火腿肠，同时，要注意其中的生产日期、保质期、保存条件等，要是发现购买的火腿肠出现膨胀，最好不要食用，这样的火腿肠，往往已经变质了。

　　同时，在某些时候，我们会觉得火腿肠非常的有风味，这可能是因为其中的添加剂、香料加入过多过多导致的。

　　这就是在生活中，关于火腿肠、香肠的区别，新年将至，购买年货确实很重要，但是，购买健康安全的年货更是一件重要的事情，希望大家要注意，科学购买、食用，能让你保持健康。