【养生厨房 20170127 播出】菜名：吉祥如意;

　　食材：鸡腿肉、菠萝

　　专家：张晋 西苑医院治未病中心主任

　　夏天 中国烹饪大师

　　特点：今天是大年三十，马上迎来的就是鸡年了，我们就教您做一道寓意吉祥，看上去红红火火的鸡肉菜——香波麻辣仔鸡。接下来一起到金龙鱼1：1：1带来的养生厨房学习一下吧。

　　步骤1：鸡腿肉去骨，改刀成块。加入料酒、生抽腌制。撒上薄薄一层淀粉。

　　步骤2：四成热油温下入鸡肉，迅速滑散。

　　步骤3：鸡肉炒至变色，下入干辣椒、花椒，葱姜蒜，一起翻炒。

　　步骤4：爆炒出香料的香气，下入青花椒和美人椒，炒出香气。

　　步骤5：出锅前加入菠萝，翻炒均匀即可。