【养生厨房 20170223 播出】 菜名:小米丸子;

　　【今日看点】：保护胃黏膜的前提就是要保护好胃，一提到养胃的食材大家就会想到小米，但是小米除了煮粥食用，做法很单一，今天宣武医院营养科主任李缨，就联手全聚德集团菜品研发室总厨郝振江，为您带来小米的新做法—小米丸子，具体如何制作呢?接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》去了解一下。

　　食材：小米 豆腐 猪瘦肉

　　专家：李 缨 宣武医院营养科主任

　　郝振江 全聚德集团菜品研发室总厨

　　步骤1：小米提前蒸熟。

　　步骤2：猪肉馅中放入酱油、葱、姜、料酒，与豆腐搅拌在一起。

　　步骤3：将馅料挤成丸子，并包裹上小米，上锅蒸制4分钟。

　　步骤4：锅中放入清水、蚝油、生抽和白糖，勾入水淀粉，成芡汁。

　　步骤5：将芡汁浇淋在蒸好的丸子上即可。