【养生厨房 20170226 播出】菜名：金汤鱼丸;

　　食材：南瓜、龙利鱼

　　专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任

　　郝振江 中国烹饪大师

　　特点：南瓜汁有很好的养胃的功效，通常我们会用南瓜汁做面食，如何用南瓜汁做一个百搭的咸鲜口的酱汁呢?接下来让我们一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧!

　　步骤1:龙利鱼用刀背砸成鱼胶，加入葱姜水、盐、淀粉、蛋清适量，封一点清油，搅打上劲。

　　步骤2：把鱼胶制成鱼丸，凉水下锅，转大火，开锅后小火汆至成熟。

　　步骤3：国内加入少量水，下入南瓜酱，加入蒸海米的水，烧开加入糖、调味即可。

　　步骤4:将鱼丸下入南瓜汤中，翻匀，起锅。