【养生厨房 20170323 播出】菜名：香烧豆渣丸;

　　食材：豆渣、肉末、木耳、香菇

　　专家：李 缨 宣武医院营养科主任

　　夏 天 中国烹饪大师

　　特点：除了菌类、胡萝卜、十字花科等健康防癌的食物，专家今天还给我们带来一个防癌、降三高、通便的好食物，它就是便宜又常见的豆渣。豆渣虽然功效好，但是因为口感不好常常被大家所丢弃，夏大厨今天用豆渣做一个豆渣丸子，不仅口感香嫩，而且简单易做，让您爱上豆渣的美味。下面就走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。

　　步骤1：豆渣和肉馅以2:1的比例混合。

　　步骤2：加入少许盐、姜末、酱油、蚝油调味，再加入香菇、木耳丁、鸡蛋增加口感。

　　步骤3：锅中倒油，下入豆渣丸子煎制，将丸子稍加按扁，以方便入味和成熟。

　　步骤4：加入料酒、酱油、白糖调味，再加入开水烧制7分钟即可。