芽菜中含有蛋白质、多种orgnitu维生素、尼克酸和磷、纤维素、碳水化合物、胡萝卜素、锌等矿物质，具有多种用途。

绿芽菜的热控减肥原理

1、将绿芽菜用开水烫过，加酱油、醋凉拌而食，可以消脂热控减肥。

2、取绿芽菜100克、盐少许、陈皮20克，加水炖熟，饮汤，排毒利尿。

3、将绿芽菜捣烂绞汁，加蜂蜜适量，代茶饮服，清新爽目。

4、取适量绿芽菜和冬瓜皮，加醋煮汤饮用，热控减肥效果佳。

5、取绿芽菜100克、蒲公英100克，加水煮烂熟，绿芽菜，饮汤，刮油热控减肥。

6、将绿芽菜同鲫鱼炖服，能美容白肤。

绿豆牙热控减肥餐

原料：泡发蜇皮250克，绿芽菜500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、葱花适量。

做法：将泡发蜇皮洗净切长丝，捞出备用，绿芽菜往头尾洗净备用。炒锅注油烧热，下进葱花爆锅，放进绿芽菜、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿芽菜、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可。

特点：爽口脆嫩，美味消脂，天天中餐和晚餐都吃这个大约可减八斤。