【养生厨房 20170602 播出】菜名：开洋丝瓜烩油条;

养生厨房

　　食材：丝瓜、油条、海米、白酒、黄酒

　　专家：张 晋 西苑医院治未病中心主任

　　夏 天 中国烹饪大师

　　特点：都知道夏天吃丝瓜有利于清热祛湿，那么到底怎么吃丝瓜功效更好呢?专家告诉我们，据古籍记载，丝瓜皮的清热祛湿的作用更好，所以用轻刮丝瓜皮的方法去皮，才能达到最好的功效。而夏大厨给我们带来了经典的南方菜——丝瓜烩油条，丝瓜的清爽搭配油条的干香，还有一碗两种酒搭配的经典调味汁，这道开洋丝瓜烩油条，一定给您带来不一般的美味。接下来一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房学习一下吧。

　　步骤1：丝瓜刮去表面糙皮，切块备用。

　　步骤2：海米用白酒和黄酒泡发备用。

　　步骤3：油条切段，下锅煸酥脆，再加入海米、丝瓜。

　　步骤4：加入泡海米的酒、酱油、少许盐、糖，再加入开水收汁即可。