众所周知，日版《深夜食堂》与原作漫画十分接近，模式类似情景剧，每季十集，每集二十五分钟左右。

　　以深夜营业的食堂这一固定场景为舞台，伴着一碗茶泡饭或一份鸡蛋烧，引出众食客背后的故事。每个故事就像一篇散文，内容轻巧而丰满。

　　中国版在制作时考虑到了本土更大的市场结构，采用了单元剧模式，即故事本身自成体系，但与其它各集又能紧密联系、环环相扣。

　　在剧本改编阶段，蔡岳勋就和编剧团队一起认真研习漫画原作，他们发现，原作中的每一个篇章虽然短小，却有非常丰富的故事内核。