3.将烫熟的青菜先捞出垫碗底备用，加入肥牛烫熟，用筷子划散避免肉黏在一起，加入一点水淀粉使汤和肉更好融合，这里不用汤很稠！

4.烫熟之后捞进碗，倒入汤汁差不多跟菜齐平就行，不用太多汤，撒娇花椒、辣椒，烧热油，油温一定要高直接浇在花椒辣椒上将香味逼出（最好能加上蒜末）