我十分欣赏餐桌上的美食艺术，甚至达到了如痴如醉的程度。在国外，因工作关系，我见到过一人高的冰雕骏马，炎炎夏日中摆在餐桌上，让宴会为之增添了无数生趣，顾客的惊叹声如今依然在耳边回响。美食遭遇艺术碰撞出的火花，令人销魂。

半年前，一部《舌尖上的中国》纪录片，响遍了大江南北，引起轰动。从广义上讲，这部纪录片说的就是美食艺术。饮食包含艺术，艺术诠释美食。由此看来，美食艺术一直是个令人着迷的永恒话题。

“民以食为天”，从最初的填饱到如今的吃出情调、吃出文化，不断幻变的美食艺术成为一种全身心的文化享受。切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、 食雕等12种刀法，通过幻影式魔方刀雕组合，变成了层层叠叠与光影交织的视觉盛宴。晶莹剔透的菜肴点缀其间，觥筹交错、推杯换盏之间，实现艺术与美食的完 美交融。

艺术就是生活，生活就是艺术。所有倾注情感的艺术，同样都有自己的语言，无论是奢华的、精致的，还是低调的、什锦的；也无论是山珍海味，还是萝卜青菜。美 食艺术犹如初春的繁花，夏夜的细雨，深秋的红叶，隆冬的雪花，它为我们奉献的是一种新的元素与激情，它所流淌着的是那份传递情感的热忱与灵感。

在福清，也有一个流淌着视觉盛宴的菜馆，凯景“冠一私房菜馆”里的美食艺术，让许许多多的顾客在大开眼界的同时，称奇叫绝！

纵观冠一私房菜馆里餐桌上的美食艺术，目光所及，艺术的色彩和美妙的空间体态，仿佛波光粼粼的天池水，流淌着晶莹剔透的质感。精雕细琢的、形体与色彩自然融为一体的食品，仿佛在说话，在倾诉着美食艺术源远流长的历史，在重温着岁月的声音。

在原汁原味中感受时代与精致，感受艺师们的奇思妙想，我们在惊叹冠一私房菜馆里的美食的同时，亦被这称之为“东方餐桌上的神奇艺术”所折服！