香菇枸杞煲乌鸡

　　暖身功效

　　乌鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素以及18种氨基酸和微量元素，是营养价值极高的滋补品。香菇富含铁，能提高血液携氧能力，加速人体的新陈代谢，产生热量。因此，冬季要注意多补充含铁丰富的食物，如瘦肉、鱼、动物肝脏、蛋黄、豆类、芹菜、香菇、黑木耳等。乌鸡和香菇均为暖性食材，两者合食滋阴养颜，很适合女性食用。

　　原料:乌鸡一只，干香菇几朵，枸杞20克，花椒15粒，葱3段，姜3片。

　　调料:盐适量。

　　做法

　　1.乌鸡去内脏、去头、去屁屁、去爪爪后洗净，控干水分备用。枸杞洗净备用，葱切段，姜切片。

　　2.干香菇用水泡发后，过滤泡香菇的水备用。

　　3.砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。

　　4.将泡香菇的水，倒入砂锅，再放入香菇、枸杞、花椒、葱段和姜片，转文火煲1个半小时。食用前，加入适量盐调味即可。

　　温馨提示

　　乌鸡含有的营养成分比普通鸡肉高很多，尤其在滋阴补肾，调经养血方面有很显著的功效，