2 烹制素鸡与香菇

　　清理干净香菇上杂物。香菇和素鸡并排放在托盘中放入烤箱中，时间控制在3-5分钟(根据烤箱功率酌情，烤完香菇以柔软为佳)。香菇斜着分五等分切为薄片，素鸡片成两片后切为1厘米长细条。

　　3 调拌

　　先在碗中把胡麻油、酱油、醋混合制成调味汁。加入准备好的韭菜、香菇、素鸡、胡麻子调拌均匀。装入容器撒上五香粉。