小贴士

　　韭菜的味道是由硫化丙烯醇发出的。硫化丙烯醇能借助体温帮助维他命b1的吸收，具有缓解疲劳的功效。含有硫化丙烯醇的蔬菜还有葱、圆葱、大蒜、薤等……

　　如果韭菜味道敏感的话，可以茼蒿替代韭菜。茼蒿不但富含胡萝卜素还含有α-松萜、安息香醛精油成分，自古就被誉为“食物中的感冒药”。