【那些不能错过的武汉美食】

　　热干面

　　是武汉的招牌过早，最出名也最具特色。一种碱制的熟面，弹性非常好，用笊篱盛着放入开水中烫一会儿，捞起后沥干水，放入碗中再开始加作料和配料。作料无非 就是盐、胡椒、味精之类，配料则有虾米、辣萝卜丁、葱花等，最重要的是芝麻酱，令人齿颊留香。作料、配料齐全，赶紧就着刚起锅的热气迅速搅拌开，芝麻和葱 花的香味在空气中弥漫开，示曾入口已是食欲大振。

　　豆皮

　　用蛋汁在锅中摊成一层金黄色的蛋皮，然后在蛋皮之上又铺满煮熟的晶莹剔透的糯米饭，里面有香菇丁、干子丁、肉末放入锅中焖熟。最后再撒上一片鲜绿的葱花，五颜六色，未饱口福，先饱眼神了。