广东料理

　　我说：“飞哥，你这么厉害，一定投过名师、学过绝艺吧 ”“鲍汁飞”笑道：“我从没学过做菜，凭的就是小时候的耳濡目染，再加上一点点天分。我很幸运，小时候家境比较好，吃过好多别的小朋友没吃过的好吃的，关于美食的记忆就像种子一样埋在心里，现在又被我挖了出来……记得以前家里做菜的规矩很大，连洗菜都有规矩，老人家留下了很多饮食的智慧，到我们这一代如果不做就会断档……”我发现我在广州遇到的每个人都在谈过去、讲传统，这或许就是广州与中国其他大城市的最大不同吧。

　　从“鲍汁飞”家里出来时已是下午4 点多，回头一想，发现我们在将近一天的时间里只做了一件事：吃饭。这种经历恐怕也只有在广州才能寻得到了。