1.五花肉洗净切块，山药洗净去皮切滚刀块，葱姜切片。

　　2.锅烧热，不要放油，下入五花肉煸炒至表面焦黄、出油，将多余的油滤出，五花肉盛出备用。

　　3.锅烧热，放少许植物油，下入冰糖小火炒至融化。

　　4.炒至糖色颜色变深，倒入炒好的五花肉翻炒均匀，再加入葱姜、八角、桂皮、香叶、肉蔻炒香。

　　5.调入料酒、老抽、生抽翻炒5分钟左右，倒入没过锅中食材的开水，大火煮开。