我觉得在哪拍的无所谓，其实我觉得导演可能通过这样拍来表达司机们对家乡的一种思念，然后之所以在杭州拍可能是众多河南司机去吃胡辣汤来表达，胡辣汤不光是一种从小吃到大的食物，更是记忆里的一种味道，和一种归属感。只有在吃着胡辣汤的时候，说着乡音才能短暂忘却是在异乡漂泊。交通的发达让我们有了更多的机会走出家乡，去外地打工。然而只有记忆里家乡的味道，才是我们日夜思念的味道，当我们在异乡的土地上吃到了故乡的小吃，会暂时把人们带回家乡。舌尖上的中国3河南胡辣汤为什么要在杭州拍？河南胡辣汤哪里做得最正宗？

不管在哪拍，只要把河南的特色打出去，咱都说“中”。其实刚播出的时候，我个人也是觉得很诧异的，为什么河南的胡辣汤要在杭州拍？我想节目组可能考虑了不少。1.胡辣汤本身其实还是挺简单的，所以故事性不强，从舌尖第二季开始我们就已经很清楚了，舌尖中国已经从讲美食的节目衍生成了讲故事的综艺节目，每一集都用一个特定的故事来阐述美食，而其中那个高考的小女孩故事，让我们记忆深刻。2.这碗胡辣汤可能更多的是藏了河南人在外打拼的一种精神，因为是生计他们来到了城市。

播出后的反响，随着节目的播出，这家店瞬间成了网红店，虽然现在还没有开业，但不少人已经在网上进行打卡了，一但开业相信这家店肯定会人气爆棚。但据说这家店的味道可能会让很多人失望，这家店主要做的是夜宵，从凌晨开到早上6点。而且没有水煎包，店里只有菜饼和胡辣汤，味道肯定是不能和河南当地相比的。

不管在哪儿拍胡辣汤，前面还是一个河南，这就行，这就把我们河南的品牌打了出去，我最喜欢看舌尖上的中国，因为这部纪录片而感觉做的非常好，第一季第二季到现在的第三季，不仅让我这些吃货们感觉大快淋漓，还能让我们认识到世界各地的美食，也能让我们出去之后，知道这个地方的特色是什么，也有机会一定要去尝一尝。

哪个地方的胡辣汤正宗真的没法说。只能说哪个地方的好喝点，我觉得漯河北舞渡胡辣汤和周口逍遥胡辣汤比较具有代表性，舌尖上的中国第三季第二集上面也有说，逍遥人喜爱做胡辣汤，基本家家都做，逍遥胡辣汤居主导。我觉得还是河南信阳胡辣汤最好喝，有海带，花生米，千张，香菜，五花栗子肉，香辣有嚼劲，畅快无比，有一种胡辣汤最难喝，太荤，除了肉就是浓浓的汤，配料太少，还做成连锁店，还7-10块一碗。作为河南人，胡辣汤是早餐的首选，我喝过很多地市的胡辣汤，个人感觉，濮阳姚大旗胡辣汤口感味道好，后味清淡，特别是配着油饼，那叫一个绝。

舌尖三河南胡辣汤在杭州牌这个问题我也简单的做了一些了解，听这个导演说，胡辣汤是河南山东一带人都特别喜爱的食物，但是这种食物不好做，也不好拍，因为其实它就是一碗汤药，从纯美食的角度来说很难拍出色彩了，也因为河南省周口市西华县逍遥镇5万人口，有两三万人都是在胡做胡辣汤生意，分布在全国各个地区，所以就设想了一个小吃不小的主题，从走出河南的胡辣汤来看。成就。全家人或者整个阵子人的生计，对于漂泊在外的河南人来说，这一碗胡辣汤是他们在外奋斗最大的慰藉，这样就脱离了胡辣汤的本相，从乡情，奋斗，漂泊等意义上阐述一碗汤的价值。