蚝油四丁

　　用料：去壳春笋 100克，冷冻青豆 80克，香菇 60克，火腿 100克

　　调料：蚝油 2茶匙，葱花 3克，芝麻油 3克，盐 1/2茶匙，油 适量

　　做法：

　　1、冷冻青豆放微波炉中解冻后洗净沥干。春笋切成1.5cm见方的丁，放沸水中氽熟沥干。火腿切丁，鲜香菇洗净沥干切丁备用。

　　2、锅中放油，小火爆香葱花，倒入春笋丁和香菇丁，转中火翻炒片刻，倒入青豆和火腿丁翻炒2分钟。

　　3、调入盐、蚝油和芝麻油，炒匀即可。