蔬菜富含膳食纤维，热量低，而且具有饱腹感，一向是最佳减肥食品。但蔬菜种类那么多，哪些减肥功效最出众呢 下面为大家挑选出减肥蔬菜中的7种，它们可是营养专家推荐的减肥首选哦，赶紧来看看吧！

　　美国科学家曾根据坚实的研究提出，在不增加卡路里含量的情况下加大食物分量是减肥最实际的办法，而在这个基础上最有效的就是多吃含水量大的食物，例如蔬菜。蔬菜中含有大量的水，它们能增大食物的分量却不会增加卡路里。下面，小编给大家介绍几种国内外公认的既能饱腹又能减肥的蔬菜。

　　一、黄瓜

　　1、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。

　　2、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。

　　3、黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。

　　【推荐食谱】黄瓜炒木耳

　　原料：黄瓜600克，泡过的木耳60克。

　　调料：油20克，盐3克，味精4克，糖2克，大蒜2瓣，葱少许。

　　做法：热锅放油，放蒜下去爆香，加入青瓜炒。在锅里加入少许水，加入木耳。一分钟后调味，熟后装碟即可。

　　推荐理由：此菜清淡、爽口，有助于开胃。木耳营养价值高，和黄瓜放在一起炒后味道更香，还能有效清理体内废物。