鸡群悠闲自在地在林下觅食，养殖农户亦轻松从容在山上劳作。14日，在建瓯市东游镇东游村村民张松盛的竹山上看到这一幕，颇让笔者诧异。h7n9禽流感来袭，家禽养殖界不是一片哀叹声 上山指导养殖的全国林业科技特派员黄秀华一脸笑意，迎上来一句话：“是危机也是生‘鸡’。”

　　他的底气来自于对自创的“辰山牧鸡”品牌的信心。辰山牧鸡的发现源于一个偶然。2001年4月，黄秀华从南平市林业局下派到建瓯市东游镇任流通镇长助理兼科技特派员。在一次给朋友买鸡时，他发现了黄羽、黑脚、个体小的本地纯种辰山鸡，当时市场上的土鸡没有统一标准、没有品牌，便决定培育出纯正的土鸡。2002年5月，他与人合股成立了东游镇辰山牧鸡开发养殖服务中心，挨家挨户去寻找、购买辰山鸡鸡蛋来孵化小鸡。经筛选，提纯，喂养，次年第一批辰山牧鸡一面世，便广受欢迎。

　　服务中心采取“公司＋基地＋农户”的市场运作手段，建立了种鸡基地、孵化场和28个养殖场，无偿地为养殖户提供产前、产中、产后的服务，采取统一供种、统一技术、统一管理、统一品牌、统一销售的办法，与养殖户签订养殖合同，保价回收。

　　黄秀华不无骄傲地介绍，辰山牧鸡养殖全过程不喂养配合饲料，且野外牧养期达半年以上才能上市。“我们严格按技术标准养鸡，而且每只辰山牧鸡都有‘身份证’。每只鸡哪天出壳、产于哪个养殖场、哪天上市，一查便知。”有了身份的鸡成了“皇帝的女儿——不愁嫁”，在市场上倍受青睐，他们还在福州、三明、泉州等地相继开设了专卖店。

　　近段时间，受h7n9禽流感影响，各专卖店生意受到较大影响。不过黄秀华心里一点都不慌：“亏不亏得往长远看，待禽流感警报解除，土鸡市场必定反弹，我们的鸡一定能卖个好价钱。”

　　黄秀华还拨拉起另一个算盘。今年起他们推行小户养殖，即一亩山从原来的养50只鸡，缩减为养10只鸡。这样的好处是，既降低了养殖成本，进一步提高鸡的品质，还能恰到好处地给林地除草、松土、治虫、施肥，达到鸡壮林丰的双赢效果。

　　这时，有5名防疫人员准备给5000多只刚出壳的小鸡注射马立克疫苗。黄秀华说，辰山牧鸡养殖全程贯彻“预防为主”方针。小鸡出壳后1到30天内要接种法氏囊疫苗、球虫疫苗等7种疫苗，养殖50到120天时间内还要接种2次鸡新城疫ⅰ系弱毒冻干疫苗、一次禽巴氏杆菌疫苗、一次禽流感疫苗，120天以后不用再接种疫苗，只通过鸡场入口处、鸡舍、养殖场环境消毒和中草药预防来保证鸡的健康成长。

　　因为推行小户养殖，养殖点扩充了、养殖面积增加了，山场面积要从原来6000多亩扩大到近3万亩。为养殖户定制“生态鸡棚”，争取银行对小微企业的扶持贷款，与投资商联系合作发展事宜，发展培植区域经理，计划年内开展20场养殖技术培训……黄秀华这段时间忙得团团转。

　　“我想通过若干年的努力，把建瓯打造成‘中国牧鸡之乡’，让更多的人吃上营养、美味、健康的土鸡。”黄秀华开心地说。

　　☉徐俐敏