据报道，在研究试验中对食用冰淇淋后的人进行了脑电波测定，结果表明不仅头脑更清醒了，而且对消除抑郁感也有很好的效果。同时，在吃冰淇淋与吃冰的对比试验中研究院发现，在让人放松的效果等方面冰淇淋更胜一筹。教授古贺说，“咖啡中所含咖啡因的效果因人而异，但冰淇淋对脑细胞的活性效果普遍见效”。