三、东北炸茄盒

　　材料：茄子适量、鸡蛋一个、小麦面粉适量、猪肉馅适量、色拉油适量、食盐适量、葱少许、姜少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、香油适量、淀粉适量、胡椒粉少许

　　做法：

　　1、将猪肉馅、加葱末、姜末、香油、色拉油、盐、白胡椒粉、料酒少许、生抽、老抽少许调色，沿一个方向搅成馅料

　　2、长条茄子去皮，切块，中间划一刀，不要断开

　　3、将肉馅夹入茄夹中

　　4、面粉、淀粉加水、鸡蛋、色拉油少许调成面糊

　　5、锅中油六七成热，放入茄盒，炸到两面黄色至熟即可