葱香藕片

　　1、姜切丝，葱切末，备用;

　　2、藕去皮切片，冲洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分钟;

　　3、锅中倒适量油，下入姜丝煸炒1分钟后，下入葱末，转小火，炒出香味来;

　　4、倒入藕片，加盐调味，翻炒2分钟后加入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀，再炒2-3分钟至藕片熟即可。

　　ps：藕片先用清水冲洗，可以去除多余的淀粉，再用加了白醋的水浸泡，可以防止藕氧化变色。