五、鲜虾玉米肉蒸蛋

　　用料：虾140克、猪肉馅260克、玉米(鲜)115克、鸡蛋2个、葱15克、姜6克、食盐3克、香油5克

　　做法

　　1、葱洗干净切成葱花备用;

　　2、姜洗净去皮剁成姜末备用，虾去壳后剁成虾泥备用;

　　3、将除鸡蛋外的所有原料混合在一起搅拌均匀，顺时针方向用筷子搅打上劲(有粘劲的感觉);

　　4、将肉泥装入碗中，中间空出一个小洞，打入一个鸡蛋;

　　5、蒸锅中装水，放入装肉的碗，开火，水沸腾后转小火继续蒸15分钟即可