三、砂锅白菜炖粉条　　

　　用料：白菜300克、粉条(干)200克、猪肉200克、红葱头半个、干辣椒4个、麻椒15粒、白糖3克、食盐5克、八角2个、蒜5瓣、老抽5克、料酒8克、植物油适量、姜4片、葱10克

　　1、五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用

　　2、炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要

　　3、放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味

　　4、放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟

　　5、加入白菜、盐和半碗水烧开

　　6、紧接着放入泡软的粉条

　　7、当白菜和粉条大约七成熟时熄火

　　8、这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条

　　9、刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中

　　10、小火盖上盖子炖约五六分钟即可