长征中的篝火，温暖过朱家胜将军的心，也照亮着将军一生的征程。新中国成立后，朱家胜将军任职驻新疆部队三十余年，艰苦奋斗，无怨无悔，操守廉洁，俭德夙著。将军宅四周空地必点豆种菜，尤喜种南瓜。将军常言：“从井冈山起，我就爱吃南瓜。南瓜好啊，既可当饭，又可当菜。”凡南瓜收获前，必摘南瓜叶、南瓜藤、南瓜花炒菜吃，曰：“不要浪费了!”

朱家胜将军晚年与杨伯达同志一道调查南疆军区前身部队红六军团和三五九旅的军史资料，足迹遍及十余省、二十余县市。杨伯达回忆言，将军能宿大房子，不住单人间;能挤公共汽车，不打的士;能吃大排档，不吃饭馆。出发时带两万余元，归来时仍剩万余元，悉数上缴。财务人员算账时大惊：“两位老首长除去旅差费，平均每天伙食标准比一般干部还低。”

“文革”后期某日，朱家胜将军出差至湖南。其时，将军女儿朱南荣于广州军区服役。湖南省军区某领导与将军言：“难得从新疆出来一趟，何不顺道去广州看看女儿，抱抱孙子啊!”将军断然回绝，曰：“我不是来探亲的，不能浪费这个钱。”又某日，将军至云南某县出差。由昆明转车，时夜半。同行者劝说先到昆明住一晚，明日再到该县。将军曰：“不要浪费这个钱了。”即乘公共汽车到某县人武部，入宿招待所一间五六人住的大房间。次日，武装部长接昆明军区电话，方知来了一位大干部，大惭，急与之换房，将军已离矣。

“文革”中，学生停课，批判一切，打倒一切。朱家胜将军经深思熟虑，于五七干校给子女写信，要求每人在停课期间学一样乐器。其子女有学弹拨乐，有学小提琴，有学手风琴，有学钢琴，及长，均有专长。时人称：“朱主任家开音乐会不用找演员。”

朱家胜将军敏而好学。年幼时曾于中药铺学徒，初识文墨。红军时期于行军打仗间，日识一字，月读一文，遂成军中“小秀才”。上世纪六十年代，将军报考新疆业余大学，发愤攻读，苦学不辍，文史、数理化皆优，被誉为军中“大秀才”。将军晚年专心于红二方面军军史研究，旁搜博考，闭户著述。将军曰：“争取不遗一事，不妄一言。”