1.鸡肉斩块洗净，放入10ml盐，10ml生抽，30ml生粉拌匀腌制10分钟

　　2.热锅倒入底油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎

　　3.鸡肉煎两分钟就可以放入沙姜片一起煎，这样鸡肉可以充分吸收沙姜的味道

　　4.鸡块煎至表面有点焦黄味道更好，然后取一小碗，放入剩余生粉，蚝油、生抽、糖、沙姜粉，再加小半碗水调成汁料倒入锅中翻炒，炒匀收汁，关火撒些味精即可装盘