沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜系。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。

　　沙姜主要产于我国南方地区，包括广西、广东、云南及台湾省，用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜。赵薇因为没找到沙姜，所以选用鲜姜，效果也很不错。

　　赵薇做的麻油沙姜鸡真的是隔着屏幕都能够味道一股香味飘香而来，不得不让很多网友疯狂的“舔屏"啊!