舌尖与风味之所以引发热潮，并不是单单因为镜头之美而勾起了千万人的食欲，而是我们心中那刻在骨子里的乡土情结，唤起了我们每个人的乡土记忆。在我们欣赏各种美食的时候，是否会对远方的那片土地产生向往和好奇呢。

　　此次风味的美食已经不局限于国内，而贯彻到国外中去，据了解此次国外的美食会占据三分之一，比如有一集中伊比利亚火腿与法国土豆泥。在这种东西方文化差异的情况下也可差生比较与相似契合的地方。食物可以反映一方人的性格与习惯，而创造此食物的人们，在制作美食的过程中是否也会有相同的心境与态度呢?