5月7日，福建省食品药品监督管理局在官网上公布2014年下半年3项食品省级抽检结果，抽检涉及糕点食品、肉制品产品和食用油制品。在此次通报的不合格样品批次所属企业中，我市共有14家食品企业“榜上有名”。

漳州食品企业抽检基数大

此次通报的抽检结果显示，在糕点食品类中，省级监督抽检共抽检全省417家企业生产的糕点467批次样品，不合格样品数为20批次，样品不合格率为4.3%。其中，不合格样品数里我市食品企业占7批次。

在肉制品产品类中，共抽检全省273家企业生产的熏煮香肠火腿制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品469批次样品，不合格样品数为15批次，样品不合格率为3.2%。其中，不合格样品数里我市食品企业占6批次。

在食用油制品类中，共抽检全省152家食用油制品357批次，不合格样品数5批次，样品不合格率为1.4%。其中，不合格样品数里我市食品企业占1批次。

可以看到，在三项抽检类别的不合格样品中，我市食品企业皆占了不小的比例。那么，这是不是证明我市食品安全状况堪忧呢 

“从通报的结果来看，好像我市食品安全出现了问题，这其实是一种误解。”市食品药品监管局食品生产安全监管科科长吴永泰说，全省食品企业共5000多家，而我市有1400多家，超过四分之一，抽检比例大，因此造成通报的不合格名单中多见漳州企业。

漳州食品合格率平均在96%以上

“大家都看到了抽检不合格企业名单，却忽视了一同公布的合格名单。”吴永泰举例道，“就拿糕点食品来说吧，20个批次不合格样品中漳州就占了三分之一，这似乎很严重。但是，在省级监督抽检糕点467批次样品中我们送检了164批次，占到将近40%，而我们最终的检验合格率是95.73%,还略高于全省95.7%的比率。这样，你还能说漳州糕点食品质量问题严重吗 ”

“最近三年，我市1400多家食品企业抽检合格率都在97%以上，单就这次公布的三项食品抽检结果而言，我们的合格率平均也在96%以上。”吴永泰介绍说，在2014年第四季度的省级监督抽检中，我市肉制品产品和食用油制品合格率也都基本与省平均合格率持平，这证明我市食品安全情况总体是良好的。