香香卤猪肝

　　我们都知道，保留食物营养最好的方式是水煮。

　　原料

　　新鲜猪肝、八角、桂皮、少许枸杞、酱油等调味料。

　　步骤

　　1.将新鲜猪肝洗净，放入料酒、盐腌制少许时间。

　　2.猪肝放入锅中，放水漫过猪肝三分之二，放入八角、桂皮、枸杞，倒入酱油、盐、蚝油、五香粉、鸡精等调味料，中火焖煮。

　　3.待水逐渐烧干，即可关火出锅。置于案板之上，切片装盘食用。

　　营养价值：猪肝含铁量丰富，经过卤煮的猪肝营养价值得到有效保留，味道更为鲜美，适合全家大小补铁食用。

　　淮山红枣泥

　　原料

　　红枣、淮山、淡奶油。

　　步骤

　　1.将淮山去皮，放入蒸锅中蒸熟备用。淮山去皮的时候应该戴上手套进行防护，以免植物碱、皂角素接触到皮肤，造成刺痒。

　　2.红枣可去皮或不去皮，挑出内核，洗净备用。

　　3.将红枣和淮山装入搅拌机，加入3勺淡奶油，打成泥。

　　4.将泥倒入碗中，可摆放成型，若喜欢甜可加入适量红糖或炼奶。

　　营养价值：红枣是补铁补血的好东西，但是有些人认为其过热。

　　淮山

　　又叫山药，营养丰富，自古就被作为物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖、增加抵抗力，延年益寿等作用。

　　红枣和山药制作成泥，利于人体的消化和吸收。 食疗是补铁的一种方式。其实，由于人体吸收功能各异，从食物中所吸收到的铁不尽相同，不一定能满足真正的身体所需。适当服用优质的补铁产品。

　　如体恒健铁之缘片，乳酸亚铁结合蛋白锌和阿胶，在补铁的同时补血、补充营养、促进人体吸收、避免出现肠胃刺激和副作用，更能有效补铁。