邻居李奶奶前些日子下楼梯不小心骨折了，这段时间比较忙，今天刚得空前去探望。李奶奶看到我说：“孩子，我这老了不中用了，下个楼梯都能骨折。有什么好的办法可以快点好起来呢？”我说您可以多喝点牛奶。李奶奶说：“可是我喝牛奶拉肚子啊，这是怎么回事呢？”

喝牛奶拉肚子的原因？

有的人喝牛奶后会和李奶奶一样，出现拉肚子、腹胀、腹痛、排气增多的症状，这主要是由于她们消化道内缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖完全分解被小肠重吸收，残留过多的乳糖进入结肠，在结肠菌群所含酶的作用下发酵分解使肠道内渗透压明显增高所致。也就是说，她们属于乳糖不耐受人群。但是，乳糖不耐受真的就不能喝牛奶了吗？

乳糖不耐受的人应该怎么喝牛奶？

1.牛奶的选择？

我国居民中乳糖不耐受的人比较多，建议：可以选择低乳糖或脱乳糖的牛奶，还可以选择酸奶或奶酪。

2.喝牛奶的时间？

乳糖不耐受的人群要避免空腹喝奶，因为空腹时牛奶在胃肠道通过的时间较短，乳糖不能很好的被小肠吸收而快速进入大肠，可加重乳糖不耐受的症状。所以，要在吃饭时喝奶，或者在饭后1-2小时内喝奶。

3.要合理搭配食物，建议：喝奶时注意和固体食物搭配食用，比如：吃点主食。

4.要少量多次喝奶，建议：一天的奶量分2-3次喝完，有乳糖不耐受且无喝奶习惯的人从少量喝奶（50ml）开始，逐渐增加。

可见，像李奶奶这样乳糖不耐受的人，也是可以喝牛奶的，但要选择适合自己的牛奶并注意喝牛奶的时间和量的把握。因为牛奶中含有丰富的营养价值，对人体有非常多的益处。

牛奶的营养价值

1.蛋白质，牛奶中的蛋白质含量平均为3%左右，消化吸收率高达90%以上，其中必须氨基酸比例符合人体需要，属于优质蛋白质。 蛋白质是构成人体组织和器官的重要成分，能促进伤口愈合。

2.脂肪，牛奶中的脂肪含量约3%-4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。

3.碳水化合物，牛奶中的碳水化合物主要为乳糖，有调节胃酸、促进胃肠蠕动和促进消化液分泌的作用，并能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收以及助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌的生长。

4.矿物质，牛奶中富含钙、磷、钾，且容易被人体吸收，是膳食中钙的最佳来源。

大量研究表明：儿童喝奶可以促进生长发育，预防佝偻病；中老年人喝奶可以减少骨质丢失，预防骨质疏松。尤其像李奶奶这样年龄较大，骨折后的人更应该多喝牛奶，牛奶中的优质蛋白质和钙有利于骨骼的恢复和伤口的愈合。

温馨小贴士：

1.选购牛奶时注意看生产日期，名称、类别。购买保质期内的牛奶，乳饮料的营养价值低于牛奶和酸奶，乳酸饮料的营养价值低于含乳饮料。

2.选择适合自己身体需要的牛奶，低脂和脱脂牛奶适合肥胖，高血脂、高胆固醇等心血管疾病，腹泻患者要求低脂膳食的人群饮用，也适合于喝奶较多的人。全脂牛奶适合正在长身体和体质瘦弱的人饮用（各种牛奶中脂肪含量：全脂奶为3%左右，低脂奶为0.5%-2%，脱脂奶低于0.5%，低脂和脱脂奶大大降低了脂肪和胆固醇的摄入量）。

3.注意卫生，刚挤出来的牛奶不能直接喝，要加热煮沸后再喝。