说起龙利鱼，有很多人都觉得陌生，但不能不了解它的肉质细嫩营养丰富、味道鲜美的优质海洋鱼类。肉多刺少成为了人们钟爱它的理由。想知道龙利鱼的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　香煎龙利鱼一

　　材料

　　龙利鱼(冰冻)，青红椒，料酒，盐，黑胡椒，姜丝，糖。

　　做法

　　1.材料：龙利鱼(冰冻)，青红椒。

　　2.龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

　　3.腌制半小时左右。

　　4.青红椒切块。

　　5.不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

　　6.下入鱼块小火煎。

　　7.鱼块两面煎至金黄后出锅。

　　8.不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。

　　9.重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜。

　　香煎龙利鱼二

　　材料

　　龙利鱼排，姜丝，蒜末，香葱，黄酒，白糖，生抽，盐。

　　做法

　　1.将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上。