导读：用白灼烹饪技法做的白灼虾很好的保持了虾的鲜美和营养，是很多人喜欢吃的一道美食。白灼虾怎么做呢?跟小编来学习白灼虾的做法吧，还有搭配白灼虾的好吃酱料的做法哦。“白灼”是粤菜的一种烹饪技法，就是用滚水或是汤将食物煮熟即可。说起来很简单，但是做起来还是有一定技巧的。白灼虾味道鲜美、肉质松软，而且营养丰富，是很多人都非常喜欢吃的一道美食。今天小编分享给大家的就是白灼虾的做法和一些烹饪技巧。

　　白灼虾的做法——材料准备

　　材料：基围虾

　　辅料：葱、姜、白酒

　　白灼虾的做法——步骤解析

　　1、基围虾洗净，煎去虾须，挑去虾线，沥干备用。

　　2、锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。

　　3、再加入适量清水。

　　4、待水开后，放进基围虾灼熟。(一定要注意虾的熟度)

　　5、虾出锅后迅速放入冰水中浸泡一会。

　　6、之后沥干水装入盘子里。

　　6、碗中放入酱油、醋、姜末、香油调成料汁。

　　7、虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。