平菇的食用禁忌：

菌类食用过敏者忌食。

平菇的搭配宜忌

宜

平菇 + 豆腐，增加蛋白质的吸收

平菇 + 西兰花，防癌抗癌

平菇 + 冬瓜，利湿

忌

平菇 + 驴肉，易引发心绞痛

平菇的选购

选购平菇的时候：应选择菇行整齐不坏，颜色正常，质地脆嫩而肥厚，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇。八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲。

平菇的存储

可将平菇放入塑料袋中，放于干燥处保存。